Hogyan készítsünk Waakye pörköltet Ghánában

A Waakye ghánai étel főtt rizsből és babból készült hagyományos étel. Waakye pörkölt mellé tálaljuk. Úgy gondolják, hogy az északi emberektől származik. Ghánában a Waakye sok ember számára az alapvető élelmiszer.

Hagyományosan egyszerűen együtt főzték és főzték. De idővel sok főzési módszert találtak ki, amelyek szórakoztatóvá tették a főzési folyamatot. Ízek hozzáadásával vagy anélkül, hogy a waakye még mindig egyedi és étvágygerjesztő ízű.

A holnapi recept

A jó waakye pörkölt recept egyszerű, és a piacon könnyen elérhető waakye összetevőket használ. Fűszerezheti a waakye-t spagetti hozzáadásával, vagy helyettesítheti a waakye pörköltet hús- vagy halpörkölttel.

Reggel Hozzávalók

• 1 csésze vörös vesebab
• 2 csésze hosszú szemű rizs, megmosva.
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 2 kölesszár
• Só ízlés szerint

Útvonalak

1. Főzés előtt áztassa be a vörös vesebabot egy éjszakán át, hogy megpuhuljon.
2. Tegye a babot egy edénybe, és adjon hozzá négy csésze vizet.
3. Adja hozzá a kölesleveseket, hogy a kívánt vöröses színt hozza létre, amely meghatározza a waakye ghánai ételek stílusát.
4. Adjuk hozzá a szódabikarbónát a keverékhez, és forraljuk fel.
5. 30 perc elteltével ellenőrizze a bab állagát. Ha könnyen összetörhetők az ujjaival, ideje megmosni a hosszú szemű rizst.
6. Adjunk hozzá még két csésze vizet a főtt babhoz.
7. Adja hozzá a hosszú szemeket a keverékhez, és alaposan keverje össze az egyenletes eloszlás érdekében.
8. Sózzuk ízlés szerint.
9. Csökkentse alacsony lángra, és fedje le alufóliával, nehogy a rizs megégjen.
10. Tegye félre a waakye-t, és kezdje el elkészíteni a waakye pörkölt hozzávalóit.

Olvassa el is

A babpörkölt elkészítése (ghánai vörös-piros)

OLVASSA EL IS Hogyan készítsünk jollof rizst Ghánában

Ghánai reggeli pörkölt

A Waakye reggelire, ebédre vagy akár vacsorára is elkészíthető. Van hely a kreativitásnak a waakye főzésekor. A legtöbb ember szívesebben főz hozzá egy ghánai waakye pörköltet, amely alapvetően paradicsompörkölt.

Waakye pörkölt hozzávalók

• 1 kg hús, felkockázva és megfőzve
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 nagy paradicsom, felkockázva
• 100 g paradicsompüré
• 3 gerezd gyömbér, összetörve
• 2 csésze alaplévíz
• 50 g gyömbér, reszelve
• 2 babérlevél
• 1 teáskanál curry por
• ¼ csésze extra szűz olívaolaj
• 50 ml sötét szójaszósz
• 1 teáskanál kömény
• Só ízlés szerint

Útvonalak

1. Forró serpenyőben hozzáadjuk az olívaolajat. Amikor az olaj felforrósodott, tedd a serpenyőbe az előfőzött húst és süsd, amíg ropogós barna színt nem kap.
2. Ha nem szereti a nyers ízt, korán adjon hozzá curryport.
3. Adja hozzá a hagymát, a köményt, a gyömbért és a fokhagymát a serpenyőbe, és alaposan keverje össze, hogy a hús minden ízét bevonja.
4. Adjuk hozzá a frissen kockára vágott paradicsomot a keverékhez. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük egyenletesen, nehogy bevonat kerüljön a serpenyő aljára.
5. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a húst közel két percig párolni.
6. Két perc elteltével vegyük le a fedőt, és öntsük hozzá a hús forralása után kapott alaplevet, majd adjuk hozzá a babérleveleket.
7. Ha sűrű leves keletkezett, és a pörkölt sötétnek tűnik, vegye le a pörköltet a tűzről.
8. Forrón azonnal tálaljuk a waakye-vel.

A Waakye és a waakye pörkölt egy teljesen kiegyensúlyozott étrendet alkotnak fehérjékkel, vitaminokkal és szénhidrátokkal. A vörös vesebab gazdag antioxidánsokban, amelyek felszívják a bőr pórusaiban raktározott nem kívánt zsírokat, így egészséges és friss bőrt biztosítanak. Rostokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést, és megakadályozzák a székrekedést. Az étkezés a vércukorszintet is csökkenti, így cukorbetegek számára is hasznos. A waakye rendszeres étkezése is bizonyítottan csökkenti a szívkoszorúér-betegség esélyét.

OLVASSA MÉG: Hogyan készítsünk okro pörköltet Ghánában