Mese a jeges vízről Ghánában
A szerkesztő megjegyzése: A jeges vizet néhol GHp30 vagy GHp20 áron árulják. Az évek során számos változáson ment keresztül, nem csak az árban, hanem a csomagolás módjában is, sőt az utcán való hancúrozását kísérő dalokban is. Miközben Ghána 59. függetlenségének napját ünnepli, a YEN.com.gh egy szórakoztató történetet mutat be a ghánai piacon könnyen elterjedt áru, a jeges víz mögött!
A ghánai élvezettel ivott víz útja meglehetősen érdekes volt. Az agyagedények és a mély kutak a ghánai vízhűtési módok voltak. Aztán jöttek azok az idők is, amikor a vizet füstölt pálmahéjjal kezelték, hogy jellegzetes ízt kapjon. Bár ezek a módszerek még mindig divatosak az ország egyes részein, tény, hogy a hűtőszekrény és az a képessége, hogy jéghideg vizet biztosít sok ghánai szomjúságának csillapítására, a vizet jövedelmező üzletté változtatta.
Általánossá vált, hogy embereket (különösen fiatal hölgyeket) látni a nyüzsgő teherautóparkokban és zsúfolt helyeken, vödör jéghideg vizet cipelve, miközben a vödrök oldalán hűtött vízgyöngyök csöpögtek. A vödörhöz egy mérőpohár és egy készlet többszínű pohár tartozott. A mérőpohárral az eladó kikanalazza a jeges vizet a vödörből, hogy megtöltse az egyik másik csészét a vásárlói számára.
Hamarosan íratlan magatartási kódexré vált az eladók számára, hogy egy dallamot énekeljenek, hogy az embereket a csészével árusított vízhez vonzzák. Az eladók egy része csak úgy énekelte a „Yes, Ice” kifejezést, mintha jégtömböket árulna helyette. Sok eladó csatlakozott a kórushoz anélkül, hogy ismerte volna a dalszöveg konnotációját.
A vevők újra és újra ugyanazokkal a poharakkal való kiszolgálásának hátránya a betegségek terjedésének könnyűsége volt. Bár sokan ugyanabból a csészéből ittak, gyakran az eladók túlságosan el voltak foglalva az eladással ahhoz, hogy alaposan kitisztítsák a csészéjüket. Újabb egészségügyi aggodalmak merültek fel, amikor felröppent a hír, hogy valaha székletrészecskéket találtak a víz hűtésére használt jégtömbökön. Nyilvánvalóan új csomagolási módra volt szükség ahhoz, hogy a jeges víz valóban higiénikus legyen, így a sima átlátszó polietilén tűnt a megfelelő megoldásnak. Bár a nagy ghánai leleményesség egy másik megoldást talált az „iparosított” tasakos vízben; vagy annak tűnt.
Az „eredeti zacskós víz” – „Chief of the Chief”
A megkötött miniatűr poliátlátszó műanyag zacskókban lévő jeges vizet később „Panyin de Panyin” néven emlegették (lazán azt jelenti, hogy a régi még mindig a király), az „iparosított” tasakos víz bevezetésével. Ez a csomagolás a jeges vízhez és néha füstízű vízhez nagyon jó volt az utazóknak. Kezdetben a zacskó mérete olyan volt, hogy a fogyasztó egy zsák vízzel a kezében az egész napot végig tudta csinálni. Csak a kilyukasztott területet kellett lekötniük, hogy megőrizzék a vizet.
A kisgyerekek elestek a súly alatt, míg mások elengedték a zacskós vizet, ami felszívta a szennyeződést a földről, vagy a táska az esés következtében szétrepedhet. A kezdeti ȼ10-es árról (amire emlékszem) az új „jeges víz” folyamatosan 20, 30 ¢-50-ig (régi cédi pénznem) mozgott, mielőtt nyugdíjba ment. És a visszavonulása drámai volt.
Megszületik a „tiszta víz”.
Hamarosan színre lépett a „tiszta víz” jelenség. A mai napig kétséges a tisztasága, és sokan kíváncsiak, hogy ez a leírás nem téves elnevezés-e. A tiszta víz legelső mintáját, kétségtelenül emlékszem, „Sultan”-nak hívták, amely az 1990-es évek végén jelent meg. Négyzet alakú, viszonylag keményebb tasakban volt, és két keresztbe tett kard képe fölött egy zöld címkén „Szultána” felirat szerepelt.
Úgy tűnt, hogy a szultán színes felirata és mellette a „tiszta víz” elnevezés varázslatként működött. A Szultán név ismét azt a benyomást keltette a ghánai fogyasztóban, hogy ez a tiszta víz márka arab kötődésű, talán Szaúd-Arábiából importálták! Ha igen, akkor ez több mint üdvözlendővé tette a ghánai piacon (mindent szeretünk és mindent, amit importálunk).
A Sultan valójában a jómód jelét adta a fogyasztóinak, és hamarosan státuszszimbólummá vált: gazdagnak és civilizáltnak tekintették azokat, akik pártfogolták ezt a márkát. Hamarosan ez lett a kedvelt márka, mivel higiénikusnak tekintették az addig uralkodó puha, kerek és csomózott „panyin de panyin”-hoz képest.
Panyin de Panyin padlóra került, de nem harc nélkül
A Maame Panyin (az idős nő) kezdte elveszíteni a hatalmát a fogyasztókon. Ezt a vízben lebegő piszkos részecskék miatti tartós panaszok követték. Ghána eredeti „zacskós vizet” most kigúnyolták, és neveken nevezték, amelyek közül az egyik „Yoomo Fofoo” volt (egy idős hölgy megereszkedett melle). Ez a név tökéletesnek tűnt, tekintve, hogy az idősebbek ragaszkodtak a csomós vízhez, higiénikusabbnak és ízesebbnek tartották.
Úgy látszik, az öregek azt mondták, hogy az öreg katonát meg lehet győzni, de soha nem hal meg. Igazuk volt. Azt hiszem, előre látták az arab lovag bukását, és magukévá tették. Készek voltak segíteni neki, hogy mélyebbre zuhanjon a szeretett „jeges vizük” elleni áruló vétke miatt, ahogy egyesek előszeretettel nevezték. Nos, egyetértek velük. Maame Panyin tudta, hogyan kell vigyázni magára. A tiszta víznek nem volt szaga és íze, kivéve természetesen a füstölés során.
Szultánnak viszont csípős szaga volt, és ijesztő íze volt. Emlékszem, amikor először kipróbáltam, hánytam (falusinak hívtak a barátaim – ez egy másik ok, amiért utáltam a szultán tiszta vizet).
Zöld alga illata volt, az íze pedig savanyú (nem állítólag íztelen a víz?). Nem tudom, hogy ezeknek a rossz tulajdonságoknak tulajdonítható-e annak a lehetősége, hogy a víz lejárt, de akkor még nem volt lejárati előírás, így nem lehetett tudni. (De mind az öt alkalommal, amikor megkóstoltam, elhánytam). Egyes barátok azt feltételezték, hogy az illat és az íz a kezelésnek köszönhető (tényleg nem kellett volna, hogy ez javítsa az ízt?)
E hátrányok ellenére az arab lovagnak sikerült kiűznie az idős asszonyunkat az üzletből. Utóbbi halála lassú, de egyenletes volt, mivel az eladók a serpenyőikben vitték Szultánnal együtt. Pontosan így kellett a régi cédi bankjegyeknek utat nyitniuk az újak számára 2007-ben. A fogyasztó most választhatott a tiszta víz és a csomós megfelelője között. Fokozatosan kihajolt a piacról, és egyetlen nyoma hasonló csomagolású jégkockákon keresztül került elő.
Egy üzleti ötlet születése
Okkal szeretem Ghánát – ez egy nemzet tele másolókkal. Csak kezdjen el egy dolgot ma, és holnap ghánaiak ezrei követik a példájukat. Ez viszont nagyon jó, versenyt szül, ami (ideális helyzetben) emeli a termékek és a szolgáltatásnyújtás színvonalát. Talán más tiszta víz fogyasztóknak is volt része a szultánnal kapcsolatos tapasztalataimból, ami szüntelenül panaszkodott vele kapcsolatban. Bam! Egy ötlet született. Úgy tűnik, volt remény Yoomo foofo számára: csak egy kis mellfeszesítő kezelésre volt szüksége. Így a tasakkészítő géppel az üzletszerűen gondolkodó ghánaiak új öltözéket adtak az idős hölgynek, szilárdabb és feszesebb, mint az eredeti. Jó a gazdaságnak.
A piacot hamarosan elárasztotta a felújított „tiszta víz”. A víz inkább árucikké vált, semmint a túlélés szükségletévé. Csak a tőkére volt szükség egy tasakkészítő gép megvásárlásához, az új aranybánya feltárásához.
A bennszülöttebbé tétel érdekében a vállalkozó szellemű ghánaiak helyi neveket adtak az idős hölgynek: Nsu, Adom, Gye Nyame csak néhány. Más márkák csak megőrizték angol nevüket. Gondolom, ez az ő színvonalukat tükrözte (mellesleg, ez egy példa egy ilyen márkára, amelynek angol neve Standard pure water). Más angol nevek Glacier, Gocool és Everpure voltak (tényleg?).
Bár a korábbi márkák többsége mára kihalt, az újonnan érkezők egy része még mindig komoly üzletet folytat. Néhányan tiszta vizet használtak az evangélium terjesztésére, és ez olyan tiszta víz elnevezéseket eredményezett, mint „Isten szeretete”, „Megváltó”, „Kegyelem”, „Jézus király”, hogy csak néhányat említsek (okos keresztények, mi?). A szép elnevezések ellenére gyanús a higiénia bizonyos helyeken, ahol a vizet termelik. Úgy tűnik, hogy a csomagolás minősége és vonzereje fontosabb, mint magának a víznek a tisztasága.
….És megérkezik a palackozott víz!
Ezen fázisok után jött a palackozott víz, amely a 2010-es években kezdett egyre nagyobb teret hódítani. Most már a gyártók más típusaival is versenyez. Nemrég egy barátom látogatást tett Kumasiban, és mutatott nekem képeket a Kumasiban még eladott víz fázisairól, szóval végül is a pinyin di pinyin és minden más forma még mindig létezik.
Most, amikor megérkezett a palackozott víz, a ghánai burzsoáziák által kedvelt italnak tekintették, de idővel mindenhol elterjed, és minimum GH₵1,00-ért lehetett venni egy palack vizet. Ahogy korábban kijelentettem, Ghána nem verseny nélküli ország. A palackozott víz fokozatosan olyan vállalkozássá vált, amelyet sokan elkezdtek beváltani.
A Voltic korábban a népszerű márka volt, amely pénzt keresett, amíg a többiek nem csatlakoztak, hogy kifussanak a pénzükért. Most inkább a preferencia és az a márka, amelyet meg szeretne vásárolni. Ahogy a palackozott víz egyre népszerűbbé válik, sokan aggódnak az egyes palackok savtartalma miatt, ezért most az üzleti vállalkozások úgy döntenek, hogy minden egyes palackban feltüntetik a lúgtartalmat, és az a véleményem, hogy talán jobb piacot vonzanak.
Tiszta vízre vonatkozó előírások a mentésre?
A 2000-es évek elejére a tiszta víz mindenhol jelen volt a ghánai piacon. De miután kiderült, hogy egyes tisztavizes gyárak rossz higiéniai körülményei voltak, és az árukkal való visszaélések következtek, a szabályozásnak be kellett lépnie. Ezután a Ghánai Szabványügyi Testület (GSB) tombolni kezdett, hogy megtisztítsa a piacot az összes silány tisztavizes terméktől. Ezek a termékek beszennyezték a várost a számos tasak alom és ezzel együtt a víz által terjedő fertőzések miatt.
A GSB utasítása szerint minden gyártó kezdje el feltüntetni termékei lejárati idejét a tasakon és GSB szimbólummal. Idővel ez lett a norma, de még mindig voltak rossz termékek a piacon, és érdekes módon mégis GSB szimbólummal.
A GSB, ma Ghana Szabványügyi Hatóság (GSA) rendszeresen kiad egy listát az elismert zacskós vízgyártókról. Ez a gyakorlat ugyan jó, de úgy tűnik, nem megy elég messzire, tekintve, hogy az új márkákat kiharcolják (amelyeket folyamatosan úgy reklámoznak, mintha drogok lennének). Az ország minden zeg-zugában tele van zacskókkal, és a kezdeti buzgóság a silány vízi termékek visszaszorítására, úgy tűnik, alábbhagyott. A legtöbb terméken már nem is látom a GSA szimbólumot. Talán a GSA-nak egy kicsit többet kell tennie ebben az irányban.
Tehát végre itt vagyunk; kicsivel több mint egy évtizede, hogy a tiszta víz betört a ghánai piacra, de még mindig azon tűnődöm… tényleg, mennyire lett tiszta a „tiszta vízünk”? Megállok a válaszért.
